Tweet

Авторизация



Куриные наггетсы качество?
 

Таблица пищевых добавок:
Антиоксиданты (Е-300 - Е-399)

Индекс Название пищевых добавок Технологические
функции
Е300 Аскорбиновая кислота, L-
(ASCORBIC ASID, L-)
антиокислитель
Е301 Аскорбат натрия
(SODIUM ASCORBATE)
антиокислитель
Е302 Аскорбат кальция
(CALCIUM ASCORBATE)
антиокислитель
Е303 Аскорбат калия
(POTASSIUM ASCORBATE)
антиокислитель
Е304 Аскорбилпальмитат
(ASCORBYL PALMITATE)
антиокислитель
Е305 Аскорбилстеарат
(ASCORBYL STEARATE)
антиокислитель
Е306 Токоферолы, концентрат смеси
(MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)
антиокислитель
E307 альфа-Токоферол
(ALPHA-TOCOPHEROL)
антиокислитель
Е308 гамма-Токоферол синтетический
(SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)
антиокислитель
Е309 дельта-Токоферол синтетический
(SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)
антиокислитель
Е310 Пропилгаллат
(PROPYL GALLATE)
антиокислитель
Е311 Октилгаллат
(OCTYL GALLATE)
антиокислитель
Е312 Додецилгаллат
(DODECYL GALLATE)
антиокислитель
Е314 Гваяковая смола
(GUAIAC RESIN)
антиокислитель
Е315 Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота
(ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID)
антиокислитель
Е316 Изоаскорбат натрия
(SODIUM ISOASCORBATE)
антиокислитель
Е317 Изоаскорбат калия
(POTASSIM ISOASCORBATE)
антиокислитель
Е318 Изоаскорбат кальция
(CALCIUM ISOASCORBATE)
антиокислитель
Е319 трет-Бутилгидрохинон
(TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE)
антиокислитель
Е320 Бутилгидроксианизол
(BUTYLATED HYDROXYANISOLE)
антиокислитель
Е321 Бутилгидрокситолуол, "Ионол"
(BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)
антиокислитель
E322 Лецитины, фосфатиды
(LECITHINS)
антиокислитель, эмульгатор
Е323 Аноксомер
(ANOXOMER)
антиокислитель
Е325 Лактат натрия
(SODIUM LACTATE)
синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель
Е326 Лактат калия
(POTASSIUM LACTATE)
синергист антиокислителя, регулятор кислотности
Е327 Лактат кальция
(CALCIUM LACTATE)
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е328 Лактат аммония
(AMMONIUM LACTATE)
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е329 Лактат магния, DL-
(MAGNESIUM LACTATE, DL-)
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е330 Лимонная кислота
(CITRIC ACID)
регулятор кислотности, антиокислитель, комплексообразователь
Е331 Цитраты натрия
(SODIUM CITRATES)
(i) Цитрат натрия 1-замещенный
(Sodium dihydrogen citrate)
(ii) Цитрат натрия 2-замещенный
(Disodium monohydrogen citrate)
(iii) Цитрат натрия 3-замещенный
(Trisodium citrate)
регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
Е332 Цитраты калия
(POTASSIUM CITRATES)
(i) Цитрат калия 2-замещенный
(Potassium dihydrogen citrate)
(ii) Цитрат калия 3-замещенный
(Tripotassium citrate)
регулятор кислотности, стабилизатор, комплексообразователь
E333 Цитраты кальция
(CALCIUM CITRATES)
регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь
Е334 Винная кислота, L(+)-
(TARTARIC ACID, L(+)-)
регулятор кислотности, синергист антиокислителей, комплексообразователь
Е335 Тартраты натрия
(SODIUM TARTRATES)
(i) Тартрат натрия 1-замещенный
(Monosodium tartrate)
(ii) Тартрат натрия 2-замещенный
(Disodium tartrate)
стабилизатор, комплексообразователь
Е336 Тартраты калия
(POTASSIUM TARTRATES)
(i) Тартрат калия 1-замещенный
(Monopotassium tartrate)
(ii) Тартрат калия 2-замещенный
(Dipotassium tartrate)
стабилизатор, комплексообразователь
Е337 Тартрат калия-натрия
(POTASSIUM SODIUM TARTRATE)
стабилизатор, комплексообразователь
Е338 орто-Фосфорная кислота
(ORTHOPHOSPHORIC ACID)
регулятор кислотности, синергист антиокислителей
Е339 Фосфаты натрия
(SODIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный
(Monosodium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный
(Disodium orthophosphate)
(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный
(Trisodium orthophosphate)
регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь
Е340 Фосфаты калия
(POTASSIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный
(Monopotassium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный
(Dipotassium orthophosphate)
(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный
(Tripotassium orthophosphate)
регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь
Е341 Фосфаты кальция
(CALCIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный
(Monocalcium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный
(Dicalcium orthophosphate)
(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный
(Tricalcium orthophosphate)
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, отвердитель, текстуратор, разрыхлитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент
Е342 Фосфаты аммония
(AMMONIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный
(Monoammonium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный
(Diammonium orthophosphate)
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Е343 Фосфаты магния
(MAGNESIUM PHOSPHATES)
(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный
(Monomagnesium orthophosphate)
(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный
(Dimagnesium orthophosphate)
(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный
(Trimagnesium orthophosphate)
регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е345 Цитрат магния
(MAGNESIUM CITRATE)
регулятор кислотности
Е349 Малат аммония
(AMMONIUM MALATE)
регулятор кислотности
Е350 Малаты натрия
(SODIUM MALATES)
(i) Малат натрия 1-замещенный
(Sodium hydrogen malate)
(ii) Малат натрия
(Sodium malate)
регулятор кислотности, влагоудерживающий агент
E351 Малаты калия
(POTASSIUM MALATES)
(i) Малат калия 1 -замещенный
(Potassium hydrogen malate)
(ii) Малат калия
(Potassium malate)
регулятор кислотности
E352 Малаты кальция
(CALCIUM MALATES)
(i) Малат кальция 1-замещенный
(Calcium hydrogen malate)
(ii) Малат кальция
(Calcium malate)
регулятор кислотности
E353 мета-Винная кислота
(METATARTARIC ACID)
регулятор кислотности
Е354 Тартрат кальция
(CALCIUM TARTRATE)
регулятор кислотности
Е355 Адипиновая кислота
(ADIPIC ACID)
регулятор кислотности
Е356 Адипаты натрия
(SODIUM ADIPATES)
регулятор кислотности
Е357 Адипаты калия
(POTASSIUM ADIPATES)
регулятор кислотности
Е359 Адипаты аммония
(AMMONIUM ADIPATES)
регулятор кислотности
Е363 Янтарная кислота
(SUCCINIC ACID)
регулятор кислотности
Е365 Фумараты натрия
(SODIUM FUMARATES)
регулятор кислотности
Е366 Фумараты калия
(POTASSIUM FUMARATES)
регулятор кислотности
Е367 Фумараты кальция
(CALCIUM FUMARATES)
регулятор кислотности
Е368 Фумараты аммония
(AMMONIUM FUMARATE)
регулятор кислотности
Е375 Исключено. - Дополнения и изменения N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32
Е380 Цитраты аммония
(AMMONIUM CITRATES)
регулятор кислотности
Е381 Цитраты аммония-железа
(FERRIC AMMONIUM CITRATE)
регулятор кислотности
Е383 Глицерофосфат кальция
(CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE)
загуститель, стабилизатор
Е384 Изопропилцитратная смесь
(ISOPROPYL CITRATES)
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
Е385 Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия
(CALCIUM DISODIUM ETHYLENE DIAMINE-TETRA-ACETATE)
антиокислитель, консервант, комплексообразователь
Е386 Этилендиаминтетраацетат динатрий
(DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE- TETRA-ACETATE)
синергист антиокислителя, консервант, комплексообразователь
Е387 Оксистеарин
(OXYSTEARJN)
антиокислитель, комплексообразователь
Е391 Исключено. - Дополнения и изменения N 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 N 32
 


Copyright © 2012 Все права защищены. Дизайн сайта ul-studio